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2021, Riesling Stückfass trocken, Weingut Hirschhof € 11,00 auf Lager Nase zunächst verhalten, dann komplex: ausdrucksstarke, reife, traubige Frucht, auch getrocknete Aprikose und Pfirsiche, Kräuter wie Minze, Gewürze wie Muskat, saftig am Gaumen saftig, Fülle und Harmonie, die fruchtige Süße wird von der spielerischen Säure in Schach gehalten;im großen Holzfass spontanvergorener Riesling mit Persönlichkeit und Potential; | |
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Don Montes Tequila Reposado - 70cl € 69,00 auf Lager Kräftig, hocharomatisch, komplex und geschmeidig - Don Montes ist unverschnittener, nicht gefärbter, zu 100% aus blauer Agave hergestellter Tequila. Er darf dank Reifelagerung in Holzfässern das Attribut "Reposado" auf dem Etikett führen. | |
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2019, Weißer Burgunder Westhofer Kirchspiel trocken, Weingut Hirschhof € 14,40 nur noch 3 Fl. auf Lager delikate Nase, frische Trauben und Ananas, Birnen, etwas geröstete Nüsse, spannender und voller Gaumen, frischer Auftakt, dezentes Holz, endet vollfruchtig und mild;Tobias Zimmer unterstreicht mit den Lagenweinen die großen Möglichkeiten des Weingutes Hirschhof; | |
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2021, "Inanna" Blanco Mancha D.O., Irjimpa € 13,50 auf Lager anmutiger, komplexer Weißwein von besonderer Harmonie; Spitzen-Demeterwein nach den Visionen und dem Streben von Javier Parra vom Weingut Irjimpa, in eigens dafür geschaffenene Finca, ohne Strom, praktisch händisch erzeugt, offen in Amphoren vergoren, in Barriques gereift;bernsteinfarben, exotische Früchte, Zitrusschalen, seidige Präsenz, tief, finessenreich, elegant; | |
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2017, "La Font de Papier" Vacqueyras AOP, Clos du Joncuas € 21,90 auf Lager Alles was mit Wild, intensiven Speisen mit den Kräutern des Südens zu tun hat, wird von ihm geadelt. Seit unserem Besuch im Rhonetal begeistern mich die wunderbar altmodischen Weine der Schwestern Dany und Carol Chastan.Vergoren wird in alten Zementtanks, es gibt keine Schönung, keine Filtration. Hier wurde auch nie auf Bioanbau umgestellt, hier wurde immer nach den überlieferten Grundsätzen gewirtschaftet und in der Folge dann eben bio zertifiziert. Schöne Konzentration, edle Mineralik und feinstes Tannin bilden das noble Gerüst dieses Weines. Potential: 10 Jahre und länger. | |
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2023, Westhofener Chardonnay trocken, Hirschhof € 10,90 auf Lager großzügiger Duft, Birnen, Äpfel, reife Südfrüchte, saftiger Gaumen, hier steigert sich die Frucht noch einmal, beachtliche Fülle ohne Schwere, feine, dezente Säure;vespielter, frischer Wein mit Spaßfaktor; | |
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2023, Catarratto Sicilia IGT, Vini Vaccaro Agricola € 9,50 auf Lager stammt vom Westen der Insel, reife, exotische Frucht, dahinter Zitrustöne, ein Hauch Blumen und Kräuter, schmelziger Gaumen, nuanciert mit cremiger Textur, mild; | |
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2019, Primitivo Gioia del Colle DOC "Etichetta Nera", Azienda Agricola Plantamura € 12,70 nur noch 3 Fl. auf Lager tiefdunkles Rot, intensiver und vielschichtiger Duft, reife dunkle Früchte, auch Trockenfrüchte und Gewürze, überzeugt durch nachdrückliche, aromatische Fülle, am Gaumen nimmt er sofort viel Platz ein, bleibt jedoch immer elegant, sehr samtige Tannine, im trockenen Finale zeigt sich eine herbe Würzigkeit;Mariangela Plantamura produziert ausschließlich Primitivo, wie ihre Vorfahren. Ihre Weine findet man in der gehobenen, heimischen Gastronomie, in Nordeuropa sowie USA und Kanada. | |
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2022, Nero d'Avola Sicilia DOC, Vini Vaccaro Agricola € 9,40 auf Lager reife Kirsche und dunkle Beeren in der Nase, süßliche Frucht am Gaumen, etwas Blüten, mineralische Noten, Rauch, voller, sehr fruchtbetonter Gaumen, gut eingebundene Säure, mürbes Tannin, zarte Herbe im Finale;30% reifen in neuem Holz, hat Struktur und Charakter; | |
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2015, Alaric Corbières Rouges AOP, Château La Baronne € 23,90 auf Lager warmer, großzügiger, äußerst vielschichtiger Duft, Erdbeeren, Rumtopfpflaumen, Blüten, Wacholder, Minze, Lavendel sind zu erahnen, dazu mineralische Töne, am Gaumen feurig, konnzentriert, aromatisches leicht bitteres Finale, feinstes Tannin; wirkt noch jugendlich; |
