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Engel Riesling Schaumwein alkoholfrei € 9,90 auf Lager elegant perlend, feinfruchtig;angenehm prickelndes, schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Riesling; für alle, die auch alkoholfrei nicht auf die sortentypische Aromatik des Rieslings verzichten möchten; | |
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2024, 'Dieci Agosto' Puglia Spumante IGT, Antica Enotria € 18,50 auf Lager sortenreiner Falanghina Sekt;Falanghina ist eine weiße Rebsorte des Italienischen Südens und wird v.a. in Kampanien angebaut. Sie benötigt trockenes, warmes Klima und reift spät. Durch eine sehr lange und langesame Gärführung sowie ein langes Hefelager erreicht Familie di Tuccino diesen kompexen und gehaltvollen Spumante „Dieci Agosto“. strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sehr feine, anhaltende Perlage, intensive Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, auch rote Beeren und Weihrauch blitzt auf, am Gaumen viel Stoff, fast ausladendes Aroma, von präsenter Mineralik unterlegt, dabei cremig und sehr anregend; | |
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2023, 'Derthona' Timorasso Colli Tortonesi DOC, A.A. Viberti € 24,50 auf Lager strohgelb mit goldenem Schimmer, in der Nase Weißdorn und Akazienblüten, etwas Ananas, etwas Haselnuss, kraftvoll und cremig am Gaumen, feine Pfeffertöne und etwas Wacholder, wirkt außerordentlich konzentriert, dabei jetzt schon sehr harmonisch, noch jugendlich und wird mit der Zeit an Ausdruck und Tiefe gewinnen;Die Rebsorte Timorasso gilt als Sorte mit dem höchsten Qualitätspotential für Weißwein im Piemont. Sie ist seit dem 15 Jahrhundert dort bekannt, wurde aber im Laufe der Zeit immer weiter zurückgedrängt und durch fruchtbarere Sorten erstzt. Erst gegen Ende des 20. Jhd. erlebte sie ein Reneaissance. Die besten wachsen um das Städtchen Tortona herum, die Bezeichnung 'Derthona' ist Ausdruck dafür. | |
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2025, Chardonnay Fermence alkoholfrei, Villa Noria € 11,50 auf Lager glänzend, goldgelber Chardonnay mit intensiven Anklängen von weißem Pfirsich und etwas Ananas, dazu kleine Akzente von Zitrus und Vanille, am Gaumen cremig,frisch und harmonisch;Der Wein wird mit Levain, also einem Sauerteigstarter fermentiert, der bei der Gärung keinen Alkohol produziert. Fermence ist also kein entalkoholisierter Wein. | |
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2025, Pinot Noir Fermence alkoholfrei, Villa Noria € 11,50 auf Lager glänzendes Rubin, fein strukturierter, balancierter Pinot Noir, Duft nach Kirsche, Brombeere und Granatapfel und einem Hauch Vanille, am Gaumen saftig und aromatscie mit feiner Tanninstruktur, fein strukturierter, balancierter Pinot Noir;Der Wein wird mit Levain, einem Sauerteigstarter fermentiert, der bei der Gärung keinen Alkohol produziert. Fermence ist also kein entalkoholisierter Wein. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 100g Glas, Altalanga € 9,00 auf Lager zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse geröstet, gesalzen - 250g vakuumiert , Altalanga € 14,50 auf Lager zart geröstet und leicht gesalzen;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 120g Glas, Altalanga € 8,00 auf Lager karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Haselnüsse karamellisiert - 200g Tüte, Altalanga € 12,00 auf Lager karamellisiert mit braunem Rohrzucker, dazu je ein Hauch Salz und Vanille;100% Tonda Gentile Trilobata, die als die beste Haselnuss der Welt gilt. Sie ist sowohl roh als auch geröstet überragend im Geschmack. Sie ist in den Hügeln der Langhe Haupt-Anbausorte und bei Chocolatiers weltweit äußerst begehrte Rohware. | |
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Tartufo Dolce - 140g Box, Altalanga € 10,50 auf Lager Spezialität aus gerösteten Haselnüssen, dunkler Schokolade, etwas Milchschokolade und Kakao;Haselnüsse der Edelsorte Tonda Gentile Trilobata; feinstes Haselnussaroma, nicht zu süß, wunderbar fluffig; |
